soli a ½ čajové lžičky pepře. Každý plátek jater obalte v ochucené mouce a přebytečnou mouku setřeste. Obalené plátky odložte stranou na mřížku nebo čistý talíř.
Opečení jater (Náročnost: střední – vyžaduje pozornost a rychlost)
Na středně silný plamen vraťte pánev, ve které jste
připravovali cibuli. Přidejte zbylou 1 polévkovou lžíci olivového oleje a 1 polévkovou lžíci másla. Když máslo přestane pěnit a olej se začne lesknout, opatrně vložte plátky jater na pánev v jedné vrstvě. Pánev příliš nepřeplňujte (možná bude třeba připravit játra na dvakrát). Opékejte 2 – 3 minuty z každé strany, dokud se nevytvoří pěkná zlatohnědá kůrka. Játra by
Comments