Hovězí kližka na červeném víně nebo pivu je poctivé jídlo, které se skvěle hodí na víkendový oběd i slavnostnější večeři. Díky pomalému dušení je maso měkké, šťavnaté a krásně nasákne chuť zeleniny, bylinek a výrazné omáčky.
Původní recept se často připravuje z vepřového kolena, ale stejně dobře funguje s hovězí kližkou nebo hovězím masem s kostí, které po delším vaření získá velmi podobně jemnou a vláčnou strukturu.
Můžete použít červené víno pro hlubší a výraznější omáčku nebo pivo pro lehce sladovou chuť.
Ingredience pro 4 osoby
1,5 až 2 kg hovězí kližky, ideálně s kostí
1 velká cibule
2 mrkve
Comments