Hovězí kližka na červeném víně nebo pivu: pomalu dušené maso plné chuti

maso, které je určené na rychlou přípravu, není pro tento recept ideální, protože by mohlo při delším vaření vyschnout.

Příprava masa 

Příprava masa

Maso osušte papírovou utěrkou.

Pokud používáte velký kus s kostí, můžete ho krátce předvařit, ale není to nutné.

U běžné hovězí kližky je lepší maso rovnou důkladně opéct, protože právě opečený povrch dodá omáčce výraznější chuť.

Maso ze všech stran osolte a opepřete.
Připravte zeleninový základ

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.

Mrkev a celer očistěte a nakrájejte na malé kostičky.

Česnek nasekejte najemno nebo nakrájejte na tenké plátky.

V těžkém hrnci nebo tlakovém hrnci rozehřejte olej.

Přidejte