hrnce přidejte:
prolisovaný nebo nasekaný česnek,
kmín,
bobkový list,
trochu černého pepře.
Krátce promíchejte.
V této fázi už začne základ krásně vonět po paprice, cibuli, česneku a koření.
5. Přidejte kořenovou zeleninu
Mrkev, petržel a celer očistěte.
Nakrájejte je na menší kostky nebo tenčí kousky a přidejte k masu.
Vše společně několik minut restujte.
Krátké opečení zeleniny ještě před přidáním celého množství vývaru pomáhá zvýraznit její přirozenou sladkost.
6. Zalijte vývarem a pomalu vařte
Přilijte zbytek hovězího nebo zeleninového vývaru.
Polévku přiveďte k varu.
Poté teplotu snižte, hrnec částečně přikryjte a nechte polévku mírně probublávat přibližně 45 až 60 minut.
Comments