v lednici
Protože recept obsahuje čerstvě nakrájená rajčata, česnek a bylinky a není tepelně sterilovaný, je rozumné připravovat menší množství a spotřebovat ho během několika dnů.
Nádobu držte stále dobře vychlazenou, ideálně při teplotě do přibližně 4 °C. Chlazení zpomaluje růst mikroorganismů, ale nezastavuje ho úplně.
Pokud zaznamenáte:
plíseň,
neobvyklý zápach,
pěnění,
výrazné kvašení,
slizkou strukturu,
nebo jiné známky kažení,
celý obsah nádoby vyhoďte a neochutnávejte ho.
Lze rajčata připravit den předem?
Ano, a právě to je jedna z nejlepších možností.
Připravíte-li je večer, přes noc se v lednici dokonale propojí všechny chutě.
Druhý den stačí nádobu otevřít, rajčata jemně
Comments