Babiččin tip:
Teplé a tučné: Pracujte v teplé kuchyni! Těsto by nemělo být studené a tuk by měl být vlažný.
Začněte s válečkem: Nejprve těsto natáhněte co nejvíce. Pak přichází na řadu tahání!
Tahání dlaní: Těsto tahejte pomalu a rovnoměrně, opatrně, ne konečky prstů, ale dlaní a předloktím. Nejprve odtrhněte hrubší okraje od těsta. Těsto by mělo být tak tenké, abyste přes něj viděli (mělo by být „tenké jako noviny“).
3. Úskalí: Náplň nasákne těsto
Klepněte na tlačítko „Další→“ níže a pokračujte ve čtení!
Není nic frustručtějšího než rozmočený, rozmočený štrúdl místo křupavé.
Co tím pokazíte? Nevymačkáte
jablka ani třešně
Comments