ČALAMÁDA na studeno, kterou milujeme: Žádné zavařování ani vaření a máte nejlepší přílohu, jakou znám!

Skvělá volba! Čalamáda (neboli „Míchaná“) je klasický, křupavý a velmi zdravý zeleninový salát, který vydrží celou zimu. Zde je jednoduchý a spolehlivý recept.

Klasická Čalamáda (Míchaná zelenina)

Tento recept nevyžaduje sterilizaci hotových sklenic, protože zelenina se marinuje v horkém nálevu, což proces výrazně urychluje.

Ingredience
Zelenina (poměry lze upravit):

2 kg bílého zelí

1 kg mrkve

1 kg sladké papriky (nejlépe vícebarevné)

1 kg cibule

Na marinádu (na 4-5 kg ​​zeleniny):

1 litr vody

1 hrnek (200 g) cukru

2 lžíce soli (bez nálevu)

1 hrnek (200 ml) octa (9 %)

1 hrnek (200 ml) rostlinného oleje (rafinovaného)

10-15 ks černých