lépe oddělují a povrch se může lehce opéct.
Pokud jednodenní rýži nemáte, můžete čerstvou rýži rozprostřít na plech nebo velký talíř v tenké vrstvě a nechat ji co nejrychleji vychladnout. Poté ji před smažením dejte alespoň na chvíli do lednice.
Jak zabránit rozmočené smažené rýži
Jedním z nejčastějších problémů je příliš mnoho ingrediencí na malé pánvi.
Pokud je pánev přeplněná, teplota rychle klesne a ingredience pustí vodu.
Místo smažení se pak začnou dusit.
Použijte proto co největší pánev nebo wok a připravujete-li větší množství, rozdělte ingredience do dvou dávek.
Stejně důležitá je dostatečně vysoká teplota.
Pánev by měla být před
Comments