Připravte cuketu
Cuketu omyjeme a nastrouháme na struhadlu s velkými otvory.
Vložte ho do cedníku se špetkou soli.
Nechte to 5-10 minut odpočinout.
Pak ji důkladně vymačkejte rukama nebo čistým hadříkem.
Tento krok je důležitý: pokud cuketa zůstane příliš vodnatá, těsto bude měkké a obtížně tvarovatelné.
3. Opečte cibuli a česnek
Do pánve nalijte trochu extra panenského olivového oleje.
Přidejte nakrájenou cibuli a stroužek česneku.
Nechte je vařit několik minut, dokud nezměknou a nezískají vůni.
Nesmí se spálit.
Jakmile jsou hotové, nechte je trochu vychladnout.
4. Připravte těsto
Ve velké míse smíchejte uvařenou čočku, dobře vymačkanou cuketu a orestovanou cibuli
Comments