Vynikající KRUPICOVÉ PALAČINKY!

Krupicové palačinky s tvarohovo-citronovou náplní jsou lahodné, jemné a velmi jednoduché na přípravu. Skvěle se hodí jako sladké hlavní jídlo, snídaně nebo dezert.

Použitý objem šálku: 2,5 dl Ingredience Na palačinky:

3 vejce
špetka soli
2 lžíce krystalového cukru
1 a 2/3 šálku krupice (cca 250 g)
2 a 1/2 šálku mléka (cca 600 ml)
50 g rozpuštěného másla

Na tvarohovo-citronovou náplň:

250 g tvarohu
šťáva a nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
2 lžíce zakysané smetany
1 balíček vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu
1/4 šálku krystalového cukru (cca 40 g)

Postup

1. Příprava těsta

Vejce vyšlehejte se špetkou soli a cukrem. Přidejte krupici, dobře promíchejte a nechte těsto přibližně 15 minut odpočívat, aby krupice nabobtnala.

Mezitím rozpusťte máslo a nechte ho mírně vychladnout. 2. Příprava náplně 

2. Příprava náplně

Tvaroh rozmačkejte vidličkou a smíchejte s citronovou šťávou, nastrouhanou citronovou kůrou, zakysanou smetanou, vanilkovým cukrem nebo extraktem a krystalovým cukrem.

Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká a krémová náplň. 3. Dokončení těsta a smažení

Do odpočinutého těsta postupně vmíchejte mléko a nakonec přidejte vychladlé rozpuštěné máslo. Těsto důkladně promíchejte, aby bylo hladké a bez hrudek.

Rozehřejte nepřilnavou pánev a nalijte na ni malé množství těsta. Krouživým pohybem ho rozlijte po celé ploše pánve a palačinku opečte z obou stran dozlatova.

Podle potřeby můžete před každou další palačinkou pánev lehce potřít olejem nebo máslem.

Tip: Pokud těsto během smažení příliš zhoustne, přidejte trochu mléka a znovu promíchejte. Podávání

Hotové palačinky naplňte připravenou tvarohovo-citronovou náplní, srolujte nebo přeložte a podávejte ještě teplé.

Výborně chutnají také s čerstvým ovocem, ovocnou omáčkou nebo lehce posypané moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!