Tradiční česká kulajda se ztraceným vejcem.

Tradiční česká kulajda se ztraceným vejcem je jedna z nejoblíbenějších polévek české kuchyně. Nejčastěji se připravuje z čerstvých hub, brambor, kopru a smetany, s typickou sladkokyselou chutí.
Ingredience (4 porce)

    1 l vývaru (zeleninový nebo houbový)
    250 g čerstvých hub (např. žampiony nebo lesní houby)
    3–4 brambory
    200 ml smetany ke šlehání (nebo zakysané smetany)
    2 lžíce hladké mouky
    2 lžíce másla
    2 lžíce octa (podle chuti)
    1 lžička cukru
    1 hrst čerstvého kopru (nebo 1 lžíce sušeného)
    sůl, pepř
    4 vějce

Postup :  
Postup : 

    Příprava základu:
    Na másle osmahněte nakrájené houby. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a zalijte vývarem. Vařte asi 15 minut do změknutí.
    Zahuštění:
    V misce rozmíchejte mouku ve smetaně a vlijte do polévky. Krátce povařte, aby  polévka zhoustla.
    Dochucení:
    Přidejte ocet, cukr, sůl a pepř podle chuti. Nakonec vmíchejte nasekaný kopr.
    Ztracené  vejce:
    Do hrnce s lehce vroucí vodou přidejte trochu octa.  Vejce vyklepněte do šálku a opatrně vložte do vody. Vařte asi 3 minuty (žloutek by měl zůstat tekutý).
    Podávání:
    Kulajdu nalijte do talíře a do každého porce vložte jedno ztracené vejce.

Tip: Pokud chcete výraznější chuť, použijte sušené lesní houby předem namočené ve vodě.

Dobrou chuť!