RARLE USA
Sušenky „Dunajské vlny“ s višňovým džemem
Complete recipe — ingredients and instructions from all article pages.
Ingredience
Na základní těsto:
400 g mouky 225 g studeného másla, nakrájeného na malé kousky 100 g cukru 1 lžíce vanilkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 2 žloutky 1 špetka soli
Na tmavé těsto:
1 lžíce neslazeného kakaového prášku Volitelně: 1–2 lžičky mléka, pokud je těsto příliš suché
Na náplň a zdobení:
150 g višňového džemu 150–200 g čokoládové polevy (z hořké nebo mléčné čokolády)
Příprava základního těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Přidejte kousky másla, žloutky a vanilkový extrakt a rychle vypracujte hladké křehké těsto. Těsto příliš dlouho nezpracovávejte, aby cukroví zůstalo jemné a křehké.
Rozdělení těsta: Rozdělte těsto na dvě přibližně stejné části. Jednu polovinu nechte tak, jak je (světlou).
Do druhé poloviny zapracujte kakaový prášek. Pokud by bylo tmavé těsto příliš suché nebo se drolilo, přidejte 1–2 lžičky mléka a krátce znovu prohněťte.
Obě části těsta zploštěte, každou zvlášť zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici asi 30–60 minut.
Vykrajování cukroví: Předehřejte troubu na 175 °C (horní a spodní ohřev). Plechy vyložte pečicím papírem.
Obě těsta vyválejte na lehce pomoučněné ploše na tloušťku asi 3–4 mm. Pomocí vykrajovátka ve tvaru květiny vykrojte stejný počet světlých a tmavých kousků. Do světlých kousků navíc vykrojte uprostřed malý kulatý otvor – tím bude později prosvítat višňový džem.
Pečení: Cukroví rozložte na připravené plechy a pečte asi 8–11 minut, v závislosti na velikosti. Cukroví by mělo získat jen velmi světlou barvu. Poté je nechte zcela vychladnout na mřížce.
Plnění višňovým džemem: Višňový džem rozmíchejte dohladka. Pokud je příliš tuhý, můžete ho lehce zahřát.
Na každý tmavý kousek cukroví dejte asi malou lžičku džemu. Přiklopte světlým kouskem (tím s otvorem) a jemně přitlačte, aby se uprostřed objevila červená višňová náplň.
Čokoládová poleva: Čokoládovou polevu rozpusťte podle návodu na obalu. Jednu stranu slepeného cukroví namočte do čokolády nebo ji na ni naneste pomocí lžičky.
Pomocí trochy další čokolády vytvořte na světlé straně jemné čokoládové linky.
Hotové cukroví „Dunajské vlny“ (Donauwellen) nechte zcela zaschnout na pečicím papíře nebo na mřížce.
Tip: Pokud cukroví uložíte do vzduchotěsné dózy, po 1–2 dnech krásně zvláční a rozvine se jeho chuť.
Dobrou chuť! 🍒🍫
Na základní těsto:
400 g mouky 225 g studeného másla, nakrájeného na malé kousky 100 g cukru 1 lžíce vanilkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 2 žloutky 1 špetka soli
Na tmavé těsto:
1 lžíce neslazeného kakaového prášku Volitelně: 1–2 lžičky mléka, pokud je těsto příliš suché
Na náplň a zdobení:
150 g višňového džemu 150–200 g čokoládové polevy (z hořké nebo mléčné čokolády)
Příprava základního těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Přidejte kousky másla, žloutky a vanilkový extrakt a rychle vypracujte hladké křehké těsto. Těsto příliš dlouho nezpracovávejte, aby cukroví zůstalo jemné a křehké.
Rozdělení těsta: Rozdělte těsto na dvě přibližně stejné části. Jednu polovinu nechte tak, jak je (světlou).
Do druhé poloviny zapracujte kakaový prášek. Pokud by bylo tmavé těsto příliš suché nebo se drolilo, přidejte 1–2 lžičky mléka a krátce znovu prohněťte.
Obě části těsta zploštěte, každou zvlášť zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici asi 30–60 minut.
Vykrajování cukroví: Předehřejte troubu na 175 °C (horní a spodní ohřev). Plechy vyložte pečicím papírem.
Obě těsta vyválejte na lehce pomoučněné ploše na tloušťku asi 3–4 mm. Pomocí vykrajovátka ve tvaru květiny vykrojte stejný počet světlých a tmavých kousků. Do světlých kousků navíc vykrojte uprostřed malý kulatý otvor – tím bude později prosvítat višňový džem.
Pečení: Cukroví rozložte na připravené plechy a pečte asi 8–11 minut, v závislosti na velikosti. Cukroví by mělo získat jen velmi světlou barvu. Poté je nechte zcela vychladnout na mřížce.
Plnění višňovým džemem: Višňový džem rozmíchejte dohladka. Pokud je příliš tuhý, můžete ho lehce zahřát.
Na každý tmavý kousek cukroví dejte asi malou lžičku džemu. Přiklopte světlým kouskem (tím s otvorem) a jemně přitlačte, aby se uprostřed objevila červená višňová náplň.
Čokoládová poleva: Čokoládovou polevu rozpusťte podle návodu na obalu. Jednu stranu slepeného cukroví namočte do čokolády nebo ji na ni naneste pomocí lžičky.
Pomocí trochy další čokolády vytvořte na světlé straně jemné čokoládové linky.
Hotové cukroví „Dunajské vlny“ (Donauwellen) nechte zcela zaschnout na pečicím papíře nebo na mřížce.
Tip: Pokud cukroví uložíte do vzduchotěsné dózy, po 1–2 dnech krásně zvláční a rozvine se jeho chuť.
Dobrou chuť! 🍒🍫
Rarle USA · https://snadne-recepty.zed12.com/susenky-dunajske-vlny-s-visnovym-dzemem/