Řezy s vaječným likérem – luxusní dezert na plech (30×40 cm)

Nadýchaný dezert s krémem a šlehačkou

Řezy s vaječným likérem patří mezi oblíbené české moučníky, které kombinují jemný kakaový piškot, krémový pudink s máslem a lahodnou šlehačku. Tento dezert je ideální na oslavy, svátky nebo víkendové pečení – chutná jako z cukrárny, ale zvládnete ho i doma.
Suroviny
Piškot:

    5 vajec
    3 lžíce moučkového cukru
    2 lžíce oleje
    2–3 lžíce horké vody
    5 lžic polohrubé mouky
    2 lžíce kakaa
    1/2 prášku do pečiva
    marmeláda na potření

Krém:

    750 ml mléka
    3 vanilkové pudinky
    200 ml vaječného likéru
    250 g másla

3 lžíce moučkového cukru

Pařížská šlehačka:

2 šlehačky (min. 33–40 %)
1 lžíce cukru
2 lžíce kakaa

Postup přípravy

Pokračujte prosím ve čtení (>) Postup přípravy

    Piškot

Vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, přidejte olej a horkou vodu. Vmíchejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto nalijte na plech (30×40 cm) vyložený papírem a pečte při 180 °C asi 12–15 minut. Po vychladnutí potřete marmeládou. 2. Krém

Z mléka a pudinků uvařte hustý pudink a nechte ho vychladnout. Máslo vyšlehejte s cukrem a postupně zašlehejte pudink i

vaječný likér. Hotový krém rovnoměrně rozetřete na piškot. 3. Šlehačka

Vyšlehejte smetanu s cukrem a kakaem do tuha. Natřete na vrstvu krému a uhlaďte. 4. Dokončení

Dezert dejte alespoň na 2–3 hodiny do lednice, aby ztuhl a chutě se propojily. Před podáváním můžete ozdobit strouhanou čokoládou nebo kakaem. Tipy pro dokonalý výsledek

Použijte kvalitní vaječný likér pro lepší chuť
Piškot nepřepečte, aby zůstal vláčný
Krém musí být zcela vychladlý, jinak se srazí
Nejlepší je dezert připravit den předem