Můj táta na nich vyrůstal a teď je dělám každou neděli ráno. Ženy v kostele se vždycky ptají na recept.

Tyto čtyřingredienční muffiny pro chudé z Jihu jsou přesně ten typ pochoutky, kterou si uděláte, když se police ve spíži zdají prázdné, ale vaše srdce stále touží po něčem teplém a uklidňujícím. Můj táta s nimi vyrůstal v chudých letech, smažil je na černé litinové pánvi před kostelem a nikdy si nestěžoval.
Teď je dělám každou neděli ráno a dámy v kostele se mě vždycky ptají, jak dosahuji zlatavých, křupavých okrajů a zlatavého máslového lesku. Je to jednoduché, staromódní těsto z kukuřičného škrobu, které se tenkými vrstvami nanáší na horký olej a smaží se malé rustikální muffiny, které chutnají jako