Už léta to dělám místo plátků. Můj manžel to jí a chválí.

Protože přesně nevím, jaký je váš skvělý recept, teď vám představím pokrm, který je také připravený „místo plátků“, krémový, chutný a zaručeně kompatibilní s manželem. Možná vás tajemství to inspiruje, nebo pokud prozradíte své, můžu vám k tomu poblahopřát!

Tradiční pastýřský koláč (Pastel de pastor) – Kde končí plátky a přichází pohodlí! Pastýřský koláč je opravdová klasika, krémová bramborová kaše s lahodným, pikantním ragú z mletého masa pod ním. Nekrájí se, ale nabírá se lžící, a právě tento rustikální, domácký charakter ho dělá neodolatelným. Možná máte něco podobného a tajemství?

Dobrý den:
Na maso Ragu:

1 extra panenský olivový olej
500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa (jehněčí maso dodává klasickou chuť, ale výborně se hodí i hovězímu)
1 velká cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 mrkve, nakrájené na kostičky 1 hrnec zeleného hrášku (mražený text
jeevo dobrý) 140 moučník ml) hovězího vývaru (nebo bujónu) 1/2 hrnku červeného vína (volitelně, ale prohloubí chuť) 1 hrnek worcesterské omáčky 1/2 lžičky sušeného tymiánu Sója a čerstvě mletý černý pepř dle chuti Polévka na bramborovou kaši:

1 kg brambor, oloupaných, nakrájených na kostičky
1/2 hrnku (asi 120 ml) mléka (teplého)
1/4 hrnku (50 g)
Sója a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
(Volitelně: 1/2 hrnku suchého čedaru navrch)
Doporučené ingredience:
Velká pánevrag
brambor
nebona zmačkané robotové kolo
Zapékací miska (asi 20×30 cm nebo kulatá, o průměru asi 25 cm)

Citáty: 

Citáty:

    Příprava masového ragú Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte mleté ​​​​hovězí maso a smažte, dokud nebude pěkně opečené a veškerá vlhkost se neodpaří. Vyhoďte hovězí maso z pánve a dejte stranou.
    V téže pánvi přidejte cibuli a mrkev. Restujte 5–7 minut, dokud nezměknou. Přidejte česnek a smažte další 1 minutu, dokud nezavoníte.
    Posypte moukou a promíchejte, vařte 1 minutu. Přidejte rajský protlak a promíchejte.
    Deglazujte ho červeným vínem (pokud ho použijete, seškrábněte všechnyutě ulpělé na dne pánve a vypařte alkohol.

    Zalijte hovězí vývarem a worcesterskou omáčkou. Vraťte maso do pánve. Vmíchejte tymián, sůl a pepř dle chuti.
    Vařte na mírném ohni bez pokličky 15–20 minut, dokud ragú nezhoustne. Během posledních 5 minut vmíchejte zelený hrášek.
    Připravte bramborovou kaši Mezitím, co se ragú vaří, uvařte oloupané a nakrájené brambory v lehce osolené vodě. Vařte do změknutí (asi 15–20 minut).
    Brambory sceďte a vraťte je do hrnce. Přidejte teplé mléko a máslo.
    Rozmačkejte šťouchadlo na brambory nebo prošlehejte metličkou do hladky a krému. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
    Sestavení a pečení Předehřejte troubu na 190 °C (170 °C v horkovzdušné troubě).
    Horké masové ragú nalijte na dno zapékací mísy. Rovnoměrně rozetřete.
    Na bramborovou kaši lžící naneste bramborovou kaši a povrch uhlaďte stěrkou nebo hřbetem lžíce. Pro rustikálnější vzhled můžete použít i vidličku.
    V případě potřeby posypte povrch strouhaným sýrem.
    Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a ragú nezačne bublat po okrajích.
    Vyzkoušejte z trouby a nechte 5–10 minut odpočinout, než krájet, abyste se spojili a trochu ztuhly.
    Tento pastýřský koláč je opravdu teplý, sytý a neuvěřitelně chutný pokrm, který zaručeně potěší. Není třeba „krájet“, stačí velká lžíce!

Pokud byste se mohli podělit o svůj osvědčený recept na „místo krájení“, ráda bych si ho poslechla! Jaké speciální jídlo váš manžel tak miluje?