Prosíme o vaši podporu, abychom mohli zůstat na této platformě! Zanechte krátký komentář (třeba „ano“, „mňam“ nebo jen smajlíka), jinak hrozí, že zmizíme. Babiččin smetanový ořechový dort, který se vždy povede: vláčný a plný ořechů. Tento recept si doporučuji uložit🤗

Ingredience

Korpus:

    300 g hladké  mouky
    200 g  cukru krystal
    4 vejce
    150 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
    150 g rozpuštěného másla (zchladlého)
    1 balíček prášku do pečiva (cca 16 g)
    150 g mletých vlašských  ořechů
    1 lžíce rumu (volitelně)
    Špetka soli

Smetanový krém:

    150 ml smetany ke šlehání
    2 lžíce moučkového cukru
    1 balíček vanilkového cukru

Na ozdobu:

    50 g nasekaných vlašských ořechů
    Volitelně čokoládová poleva nebo karamel

Postup přípravy

    Příprava korpusu Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). V míse smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. V další míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé, nadýchané pěny (trvá 5–7 minut). Poté postupně přilijte rozpuštěné máslo a lehce promíchejte. Přidejte střídavě mouku s mletými ořechy, nakonec vmíchejte smetanu a volitelně lžíci rumu.
    Pečení korpusu Těsto vlijte do dortové formy o průměru 24 cm, vymazané a vysypané moukou. Pečte 40–45 minut. Korpus je hotový, když zapíchnutá špejle vyjde suchá. Nechte jej úplně vychladnout.
    Příprava krému Smetanu vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem do pevného krému. Uložte do lednice, aby držel tvar.
    Plnění a kompletace Vychladlý korpus rozkrojte na dva pláty. Spodní část potřete polovinou krému a posypte částí nasekaných ořechů. Přiklopte druhým plátem a natřete zbytkem krému. Boky i vrch posypejte ořechy nebo potřete polevou.
    Odležení Dort uložte minimálně na 1 hodinu do lednice. Chutě se propojí a krém zpevní.

Celková doba přípravy

    Příprava: 25 minut
    Pečení: 45 minut
    Chlazení: 60 minut
    Celkový čas: 70 minut + odležení

Závěr

Tento smetanový ořechový dort je poctivá domácí klasika, která nikdy nezklame. Spojení nadýchaného korpusu, jemného krému a křupavých ořechů tvoří dezert, ke kterému se budete rádi vracet. Hodí se na svátky, rodinné oslavy i běžné nedělní posezení. Pokud máte rádi tradiční recepty s vůní domova, tenhle dort se velmi rychle zařadí mezi vaše oblíbené.