Nejchutnější plátky tvarohu a máku s malinami: krémový dezert na víkend

Kombinace měkkého tvarohu a máku s osvěžujícími malinami vytváří dezert, který je vhodný pro každou příležitost – ať už je to rodinná párty, návštěva přátel nebo jen odpolední káva. Tento recept je nejen chutný, ale také velmi jednoduchý a rychlý, což je obzvláště příjemné pro ty, kteří nemají moc času a chtějí připravit něco zdravějšího a originálnějšího. Čerstvé maliny dodávají čerstvost a mírnou kyselost, která dokonale vyrovnává sladkou a hustou tvarohovou směs s mákem. Výsledkem je krásné vrstvené  pečivo, které je plné chutí a textur, do kterých se rychle zamilujete. Máková semínkaObjednať pečivo

Často stačí malá úprava, aby byl výsledek ještě lepší – například jemné míchání malin do těsta zajišťuje, že nerozpustí tvaroh nebo mák, ale zároveň se chutě dobře kombinují. Smažení při teplotě 175 °C a přesný čas zajišťuje, že střední část je krásně měkká a povrch zlatohnědý.

Proč si tento recept zamilujete

Recept je jednoduchý a neobsahuje složité techniky. Kombinace máku a malin je šťavnatá, ale ne kyselá, což potěší i ty, kteří obvykle nemají rádi máková semínka.

Můžete použít ingredience, které často máte doma.
Pečeme v jedné formě, takže je méně nádobí k praní.
Je důležité míchat maliny jen lehce, aby se nerozpadly a plátky zůstaly krásné.
Recept můžete snadno přizpůsobit podle ročního období a své oblíbené ovocné kombinace.

Ingredience

500 g tvarohu (může být čerstvý, napůl tučný)
3 vejce
100 g cukru (nejlépe křišťálový cukr nebo třtinový cukr)
4 lžíce mletého máku
1 vanilkový pudinkový prášek
200 g malin (čerstvé nebo rozpuštěné, dobře vymačkané)
100 g neochuceného jogurtu (nebo řeckého jogurtu)
1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

Ingredience

Mám raději hustší tvaroh, aby se po smažení nevytratil krém. Někdy používám klasický neochucený jogurt v kombinaci s vanilkou, dostane nádech svěžesti. Mletá máková semínka by měla být čerstvá – stará mohou mít hořkou chuť. Vanilkový pudinkový prášek pomáhá dobře zvlhčit tvaroh a zabraňuje přílišnému rozpadu. Přidávám čerstvé maliny, protože staré nebo příliš měkké ovoce může negativně ovlivnit konečné složení. Máková semínka

Potřebné kuchyňské náčiní

Míchací mísa
Šlehač nebo ruční šlehač
Dítě nebo dítě pro míchání
Dortový plech nebo menší kastrol (cca 20 × 30 cm)
Trouba s regulací teploty

Pokyny krok za krokem

Předehřejte troubu na 175 °C (horní a nižší teplo).

Nejprve tvaroh důkladně promíchejte s cukrem, vaječnými žloutky, jogurtem, vanilkou a pudinkovým práškem, dokud směs nebude hladká a neochutlavá.

Polovinu této tvarohové směsi nalijte do jiné mísy a přidejte do ní mák. Jemně promíchejte, aby se mák rovnoměrně rozložil.

Nejprve obě masy nalijte střídavě v pruzích do vymazané nebo pečící papírem vyložené formy – tvarohu a máku, například pomocí lžiček.
Maliny rovnoměrně rozložíme navrch a jemně je promícháme přes vrstvy na špízu nebo špachtli – stačí pár tahů, aby se kombinovaly chutě, ale maliny nepraskají.

Pečte asi 40 minut. Povrch by měl být zlatohnědý, středově pevný, ale stále trochu měkký.

Po vyndání z trouby nechte plátky před řezáním dobře vychladnout – nerozpadají se a lépe drží svůj tvar.

Další tipy

Pokud chcete méně sladkých plátků, snižte množství cukru o 10 až 20 gramů.
Můžete také použít mleté máky na kousky, dá dezertu zajímavou kompozici.

Maliny čas od času lehce promíchejte moukou, pokud použijete velmi šťavnaté – tím zabráníte úplnému vymizení v těstě.

Po ochlazení nechte plátky zůstat v lednici alespoň hodinu, chutě dobře promísí dohromady.

Přidejte trochu práškového cukru nebo citronové kůry do čerstvého.

Nejčastější chyby 

Nesprávné míchání malin, což vede k jejich rozkladu a šíření do těsta.
Podvaření, které vede do mokrého nebo lepkavého centra.
Použití příliš tenkého tvarohu dělá dezert rýmovitý.
Bez pudinkového prášku může být dezert suchý nebo více rozdrobený.
Při teplotě, která je příliš vysoká, která vysuší povrch a zanechá střed nedovařený.

Možnosti

Místo malin zkuste sezónní bobule, jako jsou borůvky nebo rybíz.
Do tvarohu můžete přidat jemně nastrouhanou citronovou kůru, abyste získali více čerstvosti.

Chcete-li získat intenzivnější chuť máku, můžete nejprve na chvíli smažit některá ze mletého máku.

Vyměňte jogurt zakysanou smetanou, čímž je výsledek trochu krémovější.

Plátky se nejlépe podávají dobře chlazené, což zlepšuje čerstvost malin a celého dezertu. Můžete přidat šlehačku nebo pudink podle chuti na vrcholu. Jsou ideální pro odpolední kávu nebo čaj.
Cukr
Úložiště

Zabalte zbytky do přilnavé fólie nebo uložte do vzduchotěsné krabice. Zůstávají v chladničce po dobu až 3 dnů a stále si zachovávají svou čerstvost a chuť.

Tento dezert není vhodný pro ohřívání, proto doporučuji konzumovat ho nachlazené nebo při pokojové teplotě. Ohřívání může způsobit ztrátu struktury malin a zbytečně vyschnout tvarohová hmota. Jogurt
Nutriční informace (odhad) na dávku (celkem 10 dávek)

Kalorie: 220 kcal
Bílkoviny: 12 g
Sacharidy: 18 g
Tuk: 9 g

souhrn předpisu

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 40 minut
Celkový čas: 55 minut
Počet porcí: 10
Kuchyně: Slovenská, Domácí
Druh jídla: Dezert
Kalorie: 220 kcal na porci

Často kladené otázky

Mohu použít nízkotučný tvaroh?
Ano, ale dezert může být méně krémový a trochu sušší. V tom případě doporučuji přidat trochu více jogurtu. Máková semínka

Musím použít vanilkový pudink?
Není to nutné, ale pomůže to udržet tvarohovou směs vláčnou a zabránit tomu, aby se příliš rozpadla.

Co když nemám čerstvé maliny?
Můžete také použít zmrazené, ale nejprve je nechte dobře roztavit a vypustit přebytečnou tekutinu.

Jak zabráním zmizení malin do tvarohové směsi?
Jemně je promíchejte s tyčinkou a nepřehánějte to – stačí jen pár tahů. Jogurt

Mohu přidat ořechy nebo kokos?
Ano, ořechy můžete posypat navrch před smažením nebo s mákem. Kokos je také skvělou volbou pro další texturu.

Shrnutí

Lom a plátky máku na malinách jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá lehký a zajímavý dezert. Díky jednoduchému zákroku ji můžete připravit i během pracovního týdne a výsledek potěší nejen chuťové pohárky, ale i oko. Nezapomeňte, že klíčem k úspěchu je použití vysoce kvalitních surovin a správné pečení. Přeji hodně radosti z pečení a dobré chuti k jídlu!