Muffiny „krtince“ s banánem – čokoládové muffiny s krémovou náplní

Ingredience
Na 12 čokoládových muffinů

100 g změklého másla
100 g cukru
2 vejce (velikost M)
120 ml mléka
180 g pšeničné hladké mouky
2 lžíce neslazeného kakaového prášku
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
1 špetka soli

Na náplň

2–3 banány
250 ml smetany ke šlehání
1 balíček ztužovače šlehačky
1 balíček vanilkového cukru
50 g hořké čokolády
1 lžička citronové šťávy (volitelné)
Moučkový cukr (volitelné, podle chuti)

Příprava

Troubu předehřejte na 175 °C (horní a spodní ohřev). Formu na muffiny vyložte 12 papírovými košíčky. 
Máslo s cukrem vyšlehejte do krémové konzistence. Postupně, jedno po druhém, zašlehejte vejce a poté přilijte mléko. 
Mouku smíchejte s kakaem, kypřicím práškem, vanilkovým cukrem a solí. Tuto směs přidejte k máslovému základu a krátce promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. 
Těsto rozdělte do připravených košíčků a pečte přibližně 20–22 minut. Nechte zcela vychladnout. 
Ze středu každého muffinu vydlabejte malou část, čímž vytvoříte důlek. Vydlabané kousky těsta rozdrobte nadrobno. 
Banány nakrájejte na malé kousky a vložte je do vytvořených důlků. (Volitelně můžete banány předtím zakápnout trochou citronové šťávy.)
Smetanu ke šlehání vyšlehejte se ztužovačem a vanilkovým cukrem dotuha. Pomocí cukrářského sáčku nebo lžíce naneste šlehačku na každý muffin tak, aby vznikl malý kopeček. 
Povrch posypte drobečky z těsta a lehce přitlačte. Čokoládu nastrouhejte nebo rozpusťte a muffiny jí ozdobte (pokapejte). 
Před podáváním nechte muffiny alespoň 30 minut vychladit.