Čokoládový pěnový dezert bez přidaného cukru

Tento lehký čokoládový dezert je skvělou volbou pro chvíle, kdy máte chuť na něco sladkého, ale nechcete připravovat těžký moučník. Má jemnou, nadýchanou konzistenci, výraznou kakaovou chuť a obejde se bez přidaného cukru. Příprava je jednoduchá a většinu práce za vás udělá lednice.
Ingredience

    250 g řeckého jogurtu nebo jemného tvarohu
    120 ml mléka
    2 lžíce kvalitního neslazeného kakaa
    2–3 lžíce erythritolu nebo jiného sladidla podle chuti
    8 g práškové želatiny
    3 lžíce studené vody
    1 lžička vanilkového extraktu
    špetka soli

Postup 

Postup

    Želatinu nasypte do malé misky, zalijte studenou vodou a nechte přibližně 5 minut nabobtnat.
    Mléko nalijte do kastrůlku a mírně zahřejte. Nenechte ho vařit.
    Do teplého mléka přidejte nabobtnalou želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
    Do mixéru vložte řecký jogurt nebo tvaroh, kakao, sladidlo, vanilkový extrakt a špetku soli.
    Přilijte mléko s rozpuštěnou želatinou a vše mixujte 1–2 minuty, dokud nevznikne hladká a nadýchaná čokoládová směs.
    Směs nalijte do silikonových formiček nebo malých dezertních skleniček.
    Dezert vložte alespoň na 3–4 hodiny do lednice, nejlépe přes noc.
    Po ztuhnutí jej opatrně vyjměte z formiček a podávejte vychlazený.

Tip

Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu rozpuštěné hořké čokolády bez přidaného cukru. Dezert lze ozdobit kakaem, malinami, jahodami nebo nasekanými ořechy.