🧾 Ingredience:Objevit recepty

(6 sklenic cca 300 ml)

• 1 kg vepřového masa (plec nebo kýta bez kosti)
• 300 g kvalitní uzené slaniny nebo šunky (pro aroma)
• 4–5 sterilovaných okurek, nakrájených na kolečka
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka (volitelné)
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička soli
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře
• 1 lžíce sušené majoránky
• 1,2 l silného masového vývaru nebo vývaru
• 3–4 lžičky želatiny v prášku (cca 20 g)Koupit zeleninu

—

🔪 Postup:

Maso a slaninu omyjte, osušte a nakrájejte na větší kusy (cca 5 cm).

• Ve velkém hrnci přiveďte vývar k varu, přidejte maso, cibuli, česnek, sůl, pepř a majoránku.

• Vařte na mírném ohni 1–1,5 hodiny, dokud maso nezměkne a nezačne se rozpadat.Koupit steaky

• Želatinu rozmíchejte v troše horkého vývaru a nechte 5 minut nabobtnat.

• Uvařené maso vyjměte a vývar si ponechte. Nechte maso vychladnout.

• Poté maso natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky. Přidejte mrkev a okurky.

• Vývar znovu zahřejte (nevařit!) a rozmíchejte v něm želatinu, dokud se úplně nerozpustí.

• Sklenice (300 ml) i víčka sterilizujte a osušte.Objednat polévky

• Naplňte sklenice masovou směsí a lehce upěchujte. Zalijte horkým aspikem (nechte cca 1 cm volného místa).

• Odstraňte bubliny poklepáním a pevně uzavřete.

—

❄️ Zrání:

• Nechte vychladnout při pokojové teplotě
• Poté dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc)
• Skladujte v lednici do 5 dnůKoupit potraviny

💡 Tip:

• Přidejte 1 lžíci jablečného octa nebo zrnitou hořčici pro výraznější chuť
• Pro čirší aspik odtučněte vývar
• Místo mrkve můžete použít hrášek

Dobrou chuť! 😋